Il tour internazionale della Mozzarella di Bufala Campana Dop parte da Vienna e Ginevra
Il tour internazionale della Mozzarella di Bufala Campana Dop parte da Vienna e Ginevra
Il mondo della gastronomia italiana è un tesoro di prodotti d’eccellenza, e tra questi, la Mozzarella di Bufala Campana Dop si distingue per la sua qualità e tradizione. Per promuovere e valorizzare questa prelibatezza casearia, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha avviato una campagna di promozione in Europa, partendo da Vienna e Ginevra. Questo tour rappresenta un passo cruciale per il rafforzamento della filiera, con l’obiettivo di incrementare l’export e far conoscere la Mozzarella di Bufala Campana, un prodotto che ha ottenuto il riconoscimento Dop (Denominazione di Origine Protetta).
il valore della mozzarella di bufala campana
La Mozzarella di Bufala Campana è un simbolo del Made in Italy, ammirata e apprezzata in tutto il mondo. Con l’intento di farla conoscere a un pubblico sempre più vasto, il Consorzio ha scelto di collaborare con le Ambasciate e i Consolati italiani. Questa sinergia permette di raggiungere nuove fasce di consumatori, educandoli sui metodi di produzione e sull’importanza della filiera produttiva.
Il primo appuntamento di questo tour europeo si è svolto il 22 maggio a Vienna, presso Palazzo Metternich, sede dell’Ambasciata italiana in Austria. Qui, numerosi operatori del settore, esperti e appassionati hanno avuto l’opportunità di approfondire le caratteristiche della Mozzarella di Bufala Campana. Il seminario ha messo in evidenza non solo il valore gastronomico del prodotto, ma anche il suo impatto sociale ed economico, evidenziando come la produzione di mozzarella di bufala contribuisca al sostentamento delle comunità locali.
Successivamente, il 26 maggio, il tour ha fatto tappa a Ginevra, negli eleganti spazi dell’Hotel President Wilson, in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia. L’incontro ha visto la partecipazione di vari esperti del settore agroalimentare, sottolineando l’importanza del supporto governativo nella promozione delle eccellenze italiane all’estero.
esperienze sensoriali e promozione
Il seminario a Ginevra non è stato solo un momento di degustazione, ma anche un viaggio virtuale attraverso i territori di produzione della Mozzarella di Bufala e della Ricotta di Bufala Campana. Durante l’evento, i partecipanti hanno potuto assaporare i prodotti, scoprendo le storie dei produttori e l’arte della loro lavorazione. Queste esperienze sensoriali sono fondamentali per creare un legame emotivo tra il consumatore e il prodotto, un aspetto cruciale nel mercato alimentare odierno.
La campagna di promozione si estenderà fino all’autunno, con ulteriori tappe programmate in Belgio, Olanda, Francia e Germania. Questi paesi rappresentano mercati chiave per l’export della Mozzarella di Bufala Campana, e il Consorzio mira a consolidare la propria presenza attraverso eventi, campagne pubblicitarie e attività di degustazione mirate. La scelta di questi paesi non è casuale; l’Europa infatti assorbe la maggior parte dell’export della Bufala Dop, rendendo essenziale l’investimento in strategie di marketing efficaci.
Domenico Raimondo, presidente del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, ha dichiarato: “In un contesto internazionale di grande incertezza, abbiamo deciso di puntare sull’Europa innanzitutto per rafforzare la conoscenza di questi due prodotti simbolo del Made in Italy e promuoverne il consumo nei mercati europei con il maggiore potenziale di crescita.” Le sue parole evidenziano non solo l’impegno del Consorzio, ma anche la necessità di adattarsi ai rapidi cambiamenti del mercato globale.
tradizione e sostenibilità
La Mozzarella di Bufala Campana Dop non è solo un alimento, ma un simbolo di tradizione e cultura italiana. La sua produzione avviene principalmente nelle province di Caserta e Salerno, dove le bufale vengono allevate secondo metodi tradizionali che rispettano il benessere animale e l’ambiente. Questo connubio tra tradizione e innovazione è ciò che rende la Mozzarella di Bufala Campana un prodotto unico, capace di conquistare i palati di tutto il mondo.
L’attenzione verso la qualità e la sostenibilità è un altro aspetto cruciale del progetto. Il Consorzio, insieme ai produttori, sta lavorando per garantire che ogni forma di mozzarella rispetti gli alti standard richiesti dalla certificazione Dop. Questo non solo assicura un prodotto di eccellenza, ma contribuisce anche a proteggere l’ambiente e a promuovere pratiche agricole sostenibili.
In un momento in cui la globalizzazione e le sfide climatiche pongono interrogativi sulla produzione alimentare, iniziative come quella del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop rappresentano un esempio di come le tradizioni culinarie possano essere valorizzate e condivise, contribuendo alla crescita economica e alla diffusione della cultura gastronomica italiana all’estero.